把药物加水煎一定时间，去渣，取汁内服。煎药有一定的方法：发表药、理气药多用它的气，应用此较强烈的武火急煎（煎的时间较短）。补益药多取它的味，应用此较小的文火慢煎（煎的时问长些）。煎药时加水量多少，须依据药物的性质，处方药味的多少及病人年龄大小等而决定。此外，还有“先煎”、“后下”、“包煎”等法，各详本条。