【1】 香菇剪去根部,清洗干净备用;
【2】 油菜切去老根洗净,竖着一切四半;
【3】 调味料备好;
【4】 锅中放适量清水烧开后下入香菇煮2分钟后下入油菜放入1g的盐,放盐煮过的青菜颜色很绿。
【5】 再放入1g的油,煮过的青菜油亮,煮2分钟后捞出青菜和香菇;
【6】 捞出的青菜控干水分;
【7】 锅中油烧至5成热即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;
【8】 姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒;
【9】 下入盐;
【10】 下入酱油
【11】 下入胡椒粉;
【12】 下入蚝油;
【13】 翻炒2分钟后,水淀粉勾芡,收汤汁拌匀即可出锅,摆盘;