【1】 材料图;
【2】 ①将酵母倒入温水中。(注:温水45度左右,手可以忍受的热度。)
【3】 ②酵母水中放入配方中砂糖的两勺。(因为糖可以让酵母更好的发酵。)
【4】 ③稍微搅拌一下,静置5分钟。
【5】 ④将低筋面粉和全麦粉倒入盆中。
【6】 ⑤加入奶粉、剩下的砂糖、盐、泡打粉,搅拌均匀。
【7】 ⑥倒入静置好的酵母水,揉光滑。(酵母水要一点点的倒哦!)
【8】 ⑦倒入黄油,再次揉至光滑。并盖上保鲜膜准备进行发酵。
【9】 ⑧将面团放到常温的地方发酵1小时。(因为现在家里太凉了,偶放在电暖器上发酵,嘻嘻!忒聪明啦!)
【10】 ⑨将大面团平均的分成三分,分别在小面团中间上下左右擀匀。
【11】 ⑩将面饼两边折起来,再次用擀面棍上下擀匀。
【12】 ⑾从面饼的一头向另一头卷起。重复操作将其它两个面团也卷成以下形状。(嘻嘻!突然觉得小面团好可爱哦!)
【13】 ⑿放入吐司盒中,盖上保鲜膜,进行发酵。
【14】 ⒀将面团再次发酵至吐司盒的八分满。(注:如果你跟我一样是在电暖器上发酵,就要随时看了,因为发酵的速度比较快。)
【15】 ⒁在面包表层刷上一层蛋液。
【16】 ⒂放入烤箱180度,35分钟。
【17】 ⒃在烤制15分钟左右看一眼,如果表层已经烤焦,就盖上一层锡纸。
【18】 哈哈!出炉喽!