韩式拌韭菜的做法
韩式拌韭菜介绍
做了道，朝鲜族风味的小咸菜，真给力的，不管侬信不信了，反正，阿拉信了。。要是侬是辣族，绝对的给力。。方子如下，自己看吧。。
| 1000g 韭菜 | 2个 苹果 | 4个 洋葱 | 500g 蒜 | 200g 姜 | 200g 糯米粉 | 500g 韩式干辣椒面 | 200g 海虾酱 | 100g 鱼露 | 100g 大喜大牛肉粉 | 200g 白糖 |
新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。
准备的调料品，干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，海虾酱（朝鲜风味）。
将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用。
将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
再将苹果汁的混合物，倒入，充分拌匀。
将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
充分拌匀，即可。
即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。