【1】 滚水中放盐,油氽烫西兰花3分钟(或是用清蒸，快速微波，西兰花不耐久煮，据研究，水煮5分钟，就会流失15%的硫配糖体（这种物质经人体代谢后能转化成为抗癌物质“异硫氰酸盐”）煮30分钟就会流失75%
【2】 取出滤干水备用
【3】 香菇切花刀（以便入味），香菇梗一样好吃，不要丢掉了
【4】 起油锅中高温，放入香菇炸1分钟（炸过的香菇超好吃，再配上蚝油汁，能吃出鲍鱼的口感哦~）
【5】 炸好的香菇滤干油备用
【6】 利用锅里的余油，炒香2大匙蚝油
【7】 放入1小碗水和香菇，煮3分钟
【8】 勾入少许芡汁，淋入芝麻油就可以了
