荠菜卷春的做法

　【1】　　 荠荠菜摘去老叶黄叶，洗净；烧半锅开水，水开后倒入荠菜

　【2】　　 烫几秒钟即捞出；放凉后，挤干水分

　【3】　　 准备好春卷皮；春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上

　【4】　　 小心卷起，在收口处抹一点清水，方便粘合；吃春卷可少不了蘸汁：用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，春卷蘸食即可