擂钵青椒茄子的做法
擂钵青椒茄子的做法
擂钵青椒茄子指数
类别
素食
蒸
未知
主要工艺:
蒸
制作难度:
未知
擂钵青椒茄子用料
1个
茄子(紫皮,长)
2个
柿子椒
擂钵青椒茄子制作步骤
【1】
长条茄子切段长成细条,锅里烧开水后,把切好的茄子,茄子上面撒上盐,放入蒸锅蒸十分钟
【2】
蒸茄子的时间,豆豉用料酒泡着,青椒切碎,蒜拍成蒜蓉,柠檬切成小块,准备生抽、蚝油,以上调料全部混合在钵内
【3】
另取一个锅,倒入油,烧热油,倒到钵内,油热,注意别烫手
【4】
蒸好的茄子,陆续夹到擂钵内,用擂棍擂碎,让茄子与调味,激情相融
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