【1】 瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁，中间的瓜囊部分不要
【2】 热油锅，放进瘦肉丁大火滑炒
【3】 炒至瘦肉丁变色马上盛出备用
【4】 锅里重新放点油，放进胡萝卜丁煸炒至变色
【5】 加入玉米丁，煸炒几下
【6】 加入南瓜丁和云南小瓜丁，煸炒至云南小瓜变色
【7】 加入1/3碗清水
【8】 盖上锅盖中火煮5分钟
【9】 加入瘦肉丁
【10】 放盐调味
【11】 放少许生抽调味
【12】 淋入水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水兑成），翻炒均匀，大火收干酱汁即可
