海鲜日本豆腐的做法
海鲜日本豆腐介绍
口味清甜滑嫩，鲜香无比，用料丰富营养。
因为做法是煮，所以比较清淡，不上火，在年夜菜的桌上，会增添色彩和健康。
因为做法是煮，所以比较清淡，不上火，在年夜菜的桌上，会增添色彩和健康。
| 五条 日本豆腐 | 大半碗 什锦杂菜 | 半碗 海鲜什锦 | 适量 火腿肠 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 水淀粉 | 适量 盐 | 适量 白胡椒 | 适量 高汤 |
原料图如图。
姜磨泥，葱切末。
日本豆腐切段。
杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出。
锅里放半汤匙橄榄油，或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀，兑高汤淹没食材。
豆腐放进去，不要翻动，烧开小火炖十分钟。调味，盐，胡椒粉。
再稍微熬下去一点水，让汤汁均匀，大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁，喜欢稀的就少收汁。
最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，刚刚有点浓稠即可。