凉拌地苋菜的做法
凉拌地苋菜的做法
凉拌地苋菜介绍
每到初春,熟识的朋友去踏青总是挖一些新鲜的野菜带回给我,知道我收到时的欢喜
最喜欢食材新新鲜鲜的,甚至好像能闻到泥土的味道,这样的菜仅吃此一季,越发显得珍贵,所以烹饪方法是越简单越好。
凉拌来吃吧,用简单的调料巧妙激发出它们自然的香味来。
一起来做做吧?
凉拌地苋菜指数
类别
凉菜
其它
拌
十分钟
简单
菜品口味:
其它
主要工艺:
拌
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
煮锅
凉拌地苋菜用料
适量
嫩地苋菜
适量
蒜末
适量
红尖椒
适量
白醋蜂蜜鸡精矿泉水辣油
适量
鲜贝露麻油
凉拌地苋菜制作步骤
【1】
嫩地苋菜拾掇、洗净。
【2】
锅内烧水,入少许盐、香油。
【3】
水烧开后,入地苋菜快速汆烫,颜色变了即可捞出,入冰矿泉水中过凉,稍微弄干水分备用。
【4】
调料很关键,独门秘籍哦,哈哈!蒜末、香油、白醋、鲜贝露、辣油少许、一小勺蜂蜜、再加点食用水搅拌均匀。(蜂蜜一定要选好蜂蜜,超市卖的那种又稀又甜的可不行,如果暂时买不到蜂蜜,就用汤代替吧)。
【5】
地苋菜摆盘,淋上酱汁,放上一些红尖椒碎,也可以撒些白芝麻,就可以开动咯~
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