土豆烧肉的做法

　【1】　　 土豆洗净去皮切块，清水洗干净淀粉。

　【2】　　 五花肉切块。

　【3】　　 葱姜切好，在准备适量香叶、桂皮、八角、冰糖。

　【4】　　 锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份。

　【5】　　 锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、盐、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒上色，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。

　【6】　　 倒入土豆块。

　【7】　　 加入适量水，中火烧至土豆软烂。

　【8】　　 待土豆熟透后，加适量蒜末。

　【9】　　 加少许盐调味淋入香油，大火收汁即可。