白兰地鸭腿的做法
| 4只 鸭腿 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 料酒 | 适量 老抽 | 适量 花椒 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 张裕白兰地 |
鸭腿四只，洗净。
用叉子在鸭腿伤叉若干下。这样腌制时容易入味。
制作腌料：葱姜大料
加入糖、盐、料酒、老抽、味极鲜
加入张裕白兰地
将鸭腿与腌料拌匀。
放入冰箱冷藏一夜。
用锡纸把鸭腿根部包裹住。以免烤糊。这样冷藏一夜的鸭腿已充分入味。
蜂蜜 与白醋拌匀。用来刷鸭腿表皮。
烤箱预热200度。烤制30分钟。拿出刷一层蜂蜜液。再入烤箱烤制10分钟。
烤制好的鸭腿可以出炉装盘。要是喜欢切片的朋友，也可以切成片吃。这样方便些。