火爆腰花的做法
火爆腰花介绍
上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！
| 猪腰 | 2根 青红椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 白醋 | 适量 白糖 | 适量 老抽 | 适量 淀粉 | 适量 香油 | 适量 盐 |
新鲜猪腰备用。
青红椒、葱、姜、蒜备用。
青红椒、葱、姜、蒜备用。
把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。
调料按照比例调制到一个小碗里。
猪腰放入开水中焯10秒左右。
煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。
倒入青红椒煸炒一会。
然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
然后倒入提前调好的料汁。
继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。