当归红枣鸡蛋的做法
当归红枣鸡蛋介绍
记得以前跟别人开玩笑说，女人不补好易老，男人补就好易冇。秋天到了，晚上俺这嘎地已经10°C了，女人不补，更待何时。买了套《天天饮食》的书，里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋，刚好家里在有些黑豆红枣，材料也不缺了，于是就行动起来。
| 鸡蛋 | 当归片 | 大红枣 | 黑豆 | 红豆 | 适量 红糖 |
先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲；
这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时；
在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用；
在煮蛋时将红枣对半破开，去核；
等豆煮开花，放入红枣；
再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟，时不时将鸡蛋转一转，以求均匀。