浓香猪蹄花生煲的做法
浓香猪蹄花生煲介绍
猪蹄----性干味平，具有补虚，填肾精，健腰膝。所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老，还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。花生---有益气，补血，和胃，曾强记忆力，抗老化的功效。两者在一起，可以美容养胃，是一道很不错的家常靓汤。
| 猪蹄 | 花生 | 当归 当归 | 3片 参片 | 3个 红枣 | 2个 大料 | 一个 桂皮 | 3片 姜片 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 鸡精 |
花生放入锅中，加入清水煮上5分钟，可去除一些红衣的颜色。
猪蹄剁小块（可在买的时候剁好），再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。
用镊子去除猪蹄上的杂毛，（很累人啊）。
煮好的花生沥干水放入砂锅底部，把猪蹄洗一下放入，加入当归，参片，红枣，大料，桂皮，姜片。
加入料酒和清水。
盖上盖子，用毛巾把盖子四周围起来，以防漏气。
小火炖煮上2个小时后，加盐。
加入胡椒粉，鸡精调味即好。