蛋黄豆腐的做法
蛋黄豆腐的做法
蛋黄豆腐指数
类别
徽菜
清淡
烧
廿分钟
普通
菜品口味：
清淡
主要工艺：
烧
所需时间：
廿分钟
制作难度：
普通
蛋黄豆腐用料
适量
咸蛋黄
适量
内酯豆腐
适量
红彩椒
适量
香葱
适量
高汤
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
姜末
蛋黄豆腐制作步骤
【1】
将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
【2】
香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
【3】
锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
【4】
倒入咸蛋黄，略炒一下。
【5】
随即倒入高汤，烧开。
【6】
倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
【7】
调少许白胡椒粉提味。
【8】
撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
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将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
倒入咸蛋黄，略炒一下。
随即倒入高汤，烧开。
倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
调少许白胡椒粉提味。
撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。