琉璃芋仔的做法_菜谱_美食天下

琉璃芋仔的做法

琉璃芋仔

琉璃芋仔指数

菜品口味：甜味

制作难度：未知

琉璃芋仔用料

500克芋头	3小勺淀粉
35克白糖	1小勺糖桂花
适量水

琉璃芋仔制作步骤

　【1】　　 芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
　【2】　　 芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微凉
　【3】　　 半小碗水溶解淀粉，搅拌均匀，锅里放一碗水，水烧开后加入白糖
　【4】　　 再加糖桂花溶解均匀，煮至水再次沸腾冒大泡
　【5】　　 将水淀粉倒入，转小火用铲子慢慢搅拌，直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡
　【6】　　 将蒸好的芋头倒入锅中，均匀裹一层玻璃芡，然后出锅即可 
						

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