干锅牛排的做法
干锅牛排的做法
干锅牛排指数
类别
热菜
咸甜
火锅
一小时
简单
菜品口味:
咸甜
主要工艺:
火锅
所需时间:
一小时
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅 高压锅
干锅牛排用料
一斤半
牛排
适量
蒜头
适量
姜片
适量
青蒜
一块
腐乳
适量
酒
适量
草果桂皮八角等香料粉混合
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
水
适量
白胡椒粉
干锅牛排制作步骤
【1】
先将牛排洗干净,焯热水去掉血沫。
【2】
焯过水的牛排炒干水份,入油炒至焦黄。
【3】
将炒得焦黄的牛排捞出,炒出来的油放入成个的蒜头和姜块,爆香。
【4】
将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好,加入水。
【5】
将爆香的蒜头、姜片及调味水,加入牛排中,调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟(让牛排肉变软、入味)。
【6】
30分钟后出锅了,想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒,即可上桌了。
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