芙蓉金鲳鱼的做法
芙蓉金鲳鱼的做法
芙蓉金鲳鱼指数
类别
热菜
鱼香
蒸
廿分钟
简单
菜品口味:
鱼香
主要工艺:
蒸
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
蒸锅
芙蓉金鲳鱼用料
一条
金鲳鱼
适量
姜片
适量
葱
适量
蛋液
适量
酱油
适量
油
芙蓉金鲳鱼制作步骤
【1】
金鲳鱼清理干净,两面划刀
【2】
鱼肚内塞入姜片,鱼身抹少许盐,摆入深盘
【3】
鸡蛋1只打散,以盐调味,将蛋液沿盘边注入盘内
【4】
锅内水沸后上锅大火蒸7分钟,蒸的过程中真的可以看到膨胀绽放的“芙蓉”,掀开锅盖,蛋立即遇冷回缩
【5】
撒上姜丝和葱花,淋上酱油;锅内烧热一勺油至冒青烟,淋在鱼身上即可。
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