迷你巧克力慕斯塔的做法
迷你巧克力慕斯塔介绍
这次申请祈合打蛋器的试用，竟然通过了，给了我一个惊喜！前几天就收到了，第二天就迫不及待的使用了一下，用它来和面--做派皮。一般打蛋器好像只能打鸡蛋或者奶油之类的，这个带桶的打蛋器是可以用来和面的，不过量不能多，而且要搅打1-2分钟后，就休息一下，在工作，还是挺方便的，最让我喜欢的就是可以把双手解放出来，拍照可以更方便，也能更加的节省时间。第一次用它先试用的做塔皮，因为是第一次试用，也是摸索的，仅供大家分享。看看成品，有着浓浓巧克力口味的，迷你巧克力慕斯塔，味道很好哦！而且很适合夏日的冰凉小点口感很棒。
把杏仁粉和低粉,糖粉过筛两次。
放入打蛋桶中。
加入切小块的黄油。
1档搅拌。
面粉有些松散。
加入一个蛋黄。
继续搅拌均匀，再加入一些牛奶
这是可用筷子帮助把边缘的面粉拨入中间。
面粉基本上和黄油牛奶混合，停机，然后可用手把面粉捏成团。
包入保鲜膜如冰箱冷藏1个小时。
面团取出擀开，再折叠。
然后再擀成圆皮，用模具可出小圆坯。
依次做好放入蛋糕模具中按紧。
可在面皮上面放上锡纸，再压一些鹅卵石或者溜溜球。
烤箱预热180度烤制25分钟，这样可防止烘烤的时候面皮起鼓。
考好的塔皮取出凉一凉备用，
取一个小锅加入清水和红茶包煮至茶色变深。
取一个小碗加入凉水和慕斯粉混合均匀。
煮好的红茶取出茶包再把慕斯倒入搅拌均匀。
加入酸奶继续搅拌。
我用的老酸奶，结果有些搅拌不开只好过滤一下）。
加入黑巧克力继续搅拌。
巧克力化开加入白糖继续搅拌。
直到白糖溶化，慕斯液细滑关火稍微冷凉。
然后把慕斯液舀入塔皮中8分满入冰箱冷藏3-4个小时即可食用，也可以用巧克力笔稍作装饰。