乌鱼头大骨汤的做法
乌鱼头大骨汤的做法
乌鱼头大骨汤介绍
夏天来临,口味也变得清淡起来,买了一条乌鱼,很想吃凉拌的,但是鱼头和鱼骨又不能浪费,所以将鱼片切下后,将鱼头鱼骨炖大骨汤。一鱼两吃,冷热搭配,相当perfect!
乌鱼头大骨汤指数
类别
热菜
葱香
炖
廿分钟
简单
菜品口味:
葱香
主要工艺:
炖
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
汤锅
乌鱼头大骨汤用料
一个
乌鱼头
两块
猪大骨
200g
豆腐
一条
黄瓜
半条
胡萝卜
25g
姜片
两根
大葱
少许
盐
乌鱼头大骨汤制作步骤
【1】
用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。
【2】
将所有素菜洗净、切好备用。
【3】
用清水、姜片熬制大骨汤,中火十分钟。
【4】
在大骨汤中加入腌好的鱼头,继续中火熬制,鱼骨易熟就晚放。
【5】
待鱼头熟透,加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜,大火煮五分钟。
【6】
待所有食材煮熟,将其倒入汤盆,香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯!
【7】
加上前一道【爽口凉拌乌鱼片】,味蕾已经蠢蠢欲动啦!
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